Translate

fredag den 22. november 2013

Cannelloni med kylling

En lidt mere overset #pasta variant er #cannelloni, Italiens svar på en #madpandekage.
Så her kommer endnu en opskrift i kampagnen #knorrbuzz

Cannellonien lavede jeg selvfølgelig selv, men man kan godt i stedet købe friske lasagne plader.
Om du selv ruller eller køber, skal dejen skæres så den svarer til ½ lasagneplade
Nedennævnte mål er baseret pr. person, med undtagelse af tomatsaucen, som man lige så godt kan lave lidt ekstra af med det samme.
Yders til højre er en cannelloni skåret igennem, så fyldet kan ses

Kyllingefyld med basilikum og citron:

1 kylling bryst
lidt olie
en god håndfuld friske eller tørrede basilikum blade
en god sjat koncentreret citron
salt og peber

Kyllingen skæres i små stykker, og brunes i olien.
Tilsæt basilikum, salt og peber
Når kødet er færdigbrunet, hældes citron koncentrat ved. Lad koge ind og tag af blusset

Tomatsauce, ca. ½ liter:

1 løg
1 fed hvidløg
1 gulerod
1 stængel bladselleri
2 store tomater
lidt olie
½ liter grøntsagsbouillon

Alle grøntsagerne fintsnittes
De 2x løg, gulerod og bladselleri svitses af i olien, tilsæt tomaterne.
Svits 1 minut og blend så hele blandingen.
Tilsæt en ½ liter #knorrgrøntsagsbouillon
Lad saucen stå og koge ind til knap det halve, til den er blevet godt tyk

Cannelloni med kylling:

Kyllingefyldet
#Tomatsauce
Lidt et par klatter #gorgonzola i hver cannelloni
Revet #emmentaler
Cannelloni

Pastaen skæres ud til 4 cannelloni
Fordel kyllingefyldet, lidt gorgonzola og en lille smule af tomatsaucen på pastaen.
Rul dem sammen, lige som med madpandekager
Læg dem i et smurt ildfast fad, hæld lidt tomatsauce ud over og top af med revet ost.
Sæt i en 200 grader varm ovn i ca. 30 minutter

Velbekommen