Risottokugler med mozzarella

I går stod den på endnu en opskrift, fra bogen Italienske hemmeligheder.
En super lækker antipasti, Suppli con mozarella, som vi helt sikkert kommer til at lave igen.
En kugle af kogt, kold risotto med et stykke mozzarella i midten. En god panering, og så en tur i frituren.
Virkelig lækker sprød og velsmagende.
Opskriften kan findes på Moderne Mamma

Kalkun med parmaskinke

I går nød vi endnu et måltid fra bogen Italienske måltider. Retten hører unde Secondi, som svarer til vores hovedret.

Jeg undlod dog at pynte med rucola, da jeg ikke bryder mig om det.

Det er helt sikkert ikke sidste gang, jeg laver denne opskrift, som kan findes på Moderne Mamma 

Så bare hop ud i det, og prøv den

Pasta med friske grønsager

Letter forsinket, sidste uges ret fra bogen Italienske hemmeligheder.
Havde egentlig glædet mig, da sidste uges ret smagte himmelsk, men blev desværre skuffet. Ved ikke om det var de høje forventninger, men brød mig ikke specielt godt om retten.

Penne med radicchio

Så stod den igen på en opskrift fra bogen, Italienske hemmeligheder. Denne gang en primi, som spises før selve hovedretten.
Kan varmt anbefale denne ret, som smager himmelsk. Jeg skiftede dog radicchio ud med rød spidskål, da jeg ikke er så god til bitre salater.

Ingredienserne er penne, løg, rød spidskål, gorgonzola, pinjekerne og frisk basilikum.
Tænk at så lidt, kan blive så godt. Elsker Italiensk.