Translate

søndag den 12. januar 2014

Når en kylling bliver til 5 måltider

Både smags- og prismæssigt, er en hel kylling mange gange bedre, end de allerede parterede fra supermarkedet.
Er man som jeg kun 1, kan man faktisk få hele 5 måltider ud af en kylling.

Dag 1: Honning glaseret kylling med rodfrugter i ovn

1 kylling
4-5 tørret abrikoser
hvidløg, koriander, kanel
revet skal af 1 ciron
rodfrugter efter eget valg

Til glasering:
2 spsk soya
5 spsk honning
saft af 1 ciron
salt og peber

Fint hak de tørret abrikoser og bland med krydderiener og revet citron skal
Skyl kyllingen og fyld kyllingen med blandingen
Lægges på midten af en bradepande

Rodfrugter snittes i passende stykker, lægges på hver side af kyllingen.
Tilsæt lidt vand, så rodfrugterne ikke bliver tørre

Sættes i ovnen ved 160 grader i 15 minutter

Imens varmes ingredienserne til glaseringen op, så det bliver flydende.

Når kyllingen har fået de første 15 minutter, pensles med glaseringen
Kyllingen skal have yderliger 60 minutter ved 160 grader, ca hver 15 minut pensles med glasering
Husk at vende kyllingen ind i mellem, så glaseringen kommer på alle sider

Når kyllingen samlet har fået 1 time og 15 minutter, skuet oven op på 200 grader. Efter 15-20 minutter er den færdig.


Første dag skar jeg vingerne og 1 lår af til et luksus måltid

Dag 2: Burger med kylling, bacon og hjemmelavet Miracle wip

Dag 2 brugte jeg det andet lår, som blev udbenet og skåret i strimler, stegt på panden med bacon, som sammen med miracle wip kom i hjemmelavet burgere.
Burger og miracle wip opskrifterne kommer snarest - skal lige have fundet dem frem fra gemmerne ;-)

Dag 3: Stegte ris med kylling og broccoli

Risene koges og steges på pande eller i wok sammen med kyllinge stykker og broccoli.
Jeg brugte det ene kylling bryst til dette måltid

Dag 4: Cannelloni med kyllinge-ostfyld og tomatsauce

Ostefyld:
ca 100 gram Philadelphia neutral ost
1 lille slat olie
chili, hvidløg, salt, oregano
ca 75 gram kylling (bryst)

Tomatsauce:
1 lille ds tomat puré + 1½ x vand af selv samme dåse
1½ tsk oregano, lidt hvidløg og chili pulver
1 tsk med top Knorr aromat

Til canneloni bruges friske pastaplader, smager bedst hjemmelavet, men frisk plader kan sagtens bruges
Bland ostefyldet og kyllingen til en tyk pasta
Der lægges en klat på ca 1/3 af pastaen, rul dem sammen som en madpandekage.

Bland alle ingredienser til tomatsaucen, og varm den godt igennem

Cannelonien lægges i et velsmurt fad, hæld tomatsaucen over og top af med lidt revet ost.
Sæt i ovnen i ca 20 minutter ved 20 grader

Dag 5: Burger med kyllinge-bacon salat

Sidste dag, var der ca ½ kyllingbryst tilbage. Det blev skåret i mindre tern, blandet med mayonnaise krydret med lidt karry, esdragon, salt og peber.
Og så lige ind i en hjemmebagt burgerbolle

En frisk kylling på ca 1½ kg kostede mig 45 kr. Det kan man vist ikke sige er galt, for kød på bordet i 5 dage.