Translate

fredag den 29. maj 2015

Skagenfood

Bestilte Hornfisk og Slethvar fra #skagenfood.
Begge dele var en fornøjelse for smagsløgene. Kan godt anbefale, at handle frisk fisk herfra.
Skagenfood sender altid et forslag til en opskrift med i deres kasser.

Hornfiskene lavede vi traditionelt med nye kartofler og persillesauce.
Slethvar blev lavet efter den medfølgende opskrift, da den lød rigtig spændende.

Smørstegt Slethvar med rabarbersauce, asparges i esdragon/purløgcreme med sprøde brødkrummer.

Jeg ændrede kun lidt i opskriften. Brugte grønne asparges i stedet for hvide, da jeg synes de har en bedre smag. I opskriften skulle asparges tyndskrælles, jeg valgte at lave dem i små skiver.
Det var rigtig lækkert med rabarber til fisk - det kan varmt anbefales.