Salat Nicoise a'la Holmberg

#Dukan fase 2 Protein/Grønt (PG)

Ingredienser

4 æg

1 bundt grønne asparges

½ rødt spidskål

2 dåser tun i vand

1 løg 

2 spsk kapers

salt og peber

Dressing

æbleeddike

dijon sennep

flydende sødemiddel

Æggene koges i 7 minutter, lægges i koldt vand.

Aspargesne overhældes med kogende vand, lad dem stå 1-2 minutter. Hæld vandet fra, skær dem i passende stykker.

Spidskålen snittes i tynde stikler, grovhakkes til mindre stykker.

Hæld vandet fra tunen.

Hak løget.

Alt på nær æggene blandes i en skål.

Dressingen blandes efter smag, og vendes rundt i salaten.

Del hvert æg i 4-8 stykker

Anret på tallerkenen, og pynt med æggene.

Salat #Nicoice er en velsmagende og mættende ret, som er let at tage med på farten.
Jeg bruger ISIS #Perfektsød flydende sødemiddel. Indeholder <1 kalorie.

VELBEKOMMEN