Syltet ingefær

Jeg faldt over en interessant kage, hvor der skal syltet ingefær i. Så tænkte at det måtte jeg da prøve.
Kagen står i ovnen, der kommer opskrift og billeder senere - uanset hvordan jeg synes den bliver.

Syltet Ingefær.

300 gram ingefær
Vand til kogning
1 knivspids salt
3 dl sukker
1,25 dl vand

Ingefær skælles og skæres i små tern, ca. 3 x 3 mm.
Lægges i en gryde, dæk med vand.
Tilsæt salt og kog under låg i 30 minutter.
Lad det dryppe af i et dørslag.

Sukker og vand måles af og koger op. Lad det simre i 10-15 minutter.
Ingefæren tilsættes, det simre i yderligere 10-15 minutter. Væsken skal nu være som sirup.

Hældes på skoldede og atamon skyllede glas, og sættes i køleskabet.

Jeg valgte at rive ingefæren i stedet for, da den alligevel skal hakkes til kagen.
På trods af sirupen er den ret stærk. Tror den vil egne sig glimrende til mad fra Østen

VELBEKOMMEN